piątek, 18 sierpnia 2017

Desery Keto/Low Carb - Insta Mix

Wspominałam już na blogu (w postach dotyczących moich zmagań z nadmiernymi kilogramami), że jestem zwolenniczką diet niskowęglowodanowych i sama od dłuższego czasu taką dietę stosuję. Do tej pory byłam na restrykcyjnej diecie ketogenicznej, a aktualnie, ze względu na wprowadzenie większej ilości ćwiczeń siłowych, przeszłam na dietę low carb, czyli o nieco zwiększonej podaży węgli (z 50 g do ok. 150-200 g).
Taki model żywienia jaki sobie wybrałam, wymusił na mnie poszukiwanie i wymyślanie różnych przepisów kulinarnych, w tym także na desery, dzięki czemu dieta nie jest monotonna. Większość z tych potraw, które robię na co dzień, prezentuję na Instagramie, ponieważ zazwyczaj są to dania bardzo proste do wykonania, więc uznałam, że nie ma sensu dla każdej potrawy robić oddzielnego wpisu na blogu.
Dziś zapraszam na mój Deserowy Insta Mix, gdzie prezentuję desery niskowęglowodanowe, w których zamiast cukru stosuję erytrol, dzięki czemu nie przekraczam swojego dziennego węglowodanowego limitu :).


Kokosowe kulki


Kokosowe kuleczki - szybki deser w 5 minut! Do zrobienia kuleczek użyłam wiórków kokosowych, masła i erytrolu, składniki należy zagnieść i formować kuleczki, następnie można obtoczyć w wiórkach dla lepszego efektu wizualnego :D


Bita śmietana z truskawkami


Na diecie tłuszczowej można pozwolić sobie na tłustą śmietanę, w związku z tym kremówka jest u mnie na porządku dziennym :). Tutaj prezentuję bitą śmietanę z erytrolem, z dodatkiem kakao i truskawek.



Orzechowe czekoladki


Stopione masło lub olej kokosowy należy wymieszać z erytrolem, kakao i zmielonymi orzechami włoskimi, a następnie przełożyć do foremek i schłodzić w lodówce. Nie podaję dokładnych proporcji, ponieważ tego typu proste desery zazwyczaj robię "na oko" :).



Bita śmietana z polewą czekoladową


Szybki i banalnie prosty do wykonania, deser tłuszczowy. Śmietanę kremówkę ubiłam z erytrolem i polałam ją polewą czekoladową, którą zrobiłam ze stopionego masła (może być olej kokosowy), kakao i erytrolu.



Bomby w czekoladzie


Bomby w czekoladzie. Składniki: zmielone siemię lniane, słonecznik i wiórki kokosowe, erytrol, masło. Ze składników należy uformować kulki, przełożyć na chwilę do lodówki, by zrobiły się twarde, a następnie obtoczyć w polewie czekoladowej zrobionej z  masła, kakao i erytrolu.



Deser kawowy 


Składniki: duży kubek kefiru z grzybka tybetańskiego, 2-3 łyżeczki kawy rozpuszczalnej, erytrol, 2 łyżeczki żelatyny rozpuszczonej w odrobinie wody. Składniki wymieszać i wstawić do lodówki aż deser stężeje, można podawać ze śmietaną kremówką i orzechami.




Ciasteczka orzechowe


Składniki: 100 g zmielonych orzechów włoskich, 1 jajko, 3 łyżki erytrolu. Składniki wymieszać, a powstałą masę nakładać łyżeczką na blachę i piec ok 15 min w temp. 180 stopni. 



Deser z galaretką


Składniki: galaretka z herbaty jeżynowej, bita śmietana wymieszana z drobno posiekanymi orzechami, truskawki.
Aby zrobić zdrową galaretkę owocową, wystarczy herbatę owocową wymieszać z żelatyną (według przepisu na opakowaniu) i słodzikiem, u mnie oczywiście jest to erytrol. 
Następnie warstwami układałam galaretkę, bitą śmietanę z erytrolem i posiekanymi orzechami włoskimi i truskawki. 



Batoniki Bounty


Składniki: śmietana kremówka (płynna, nie ubita), miękkie masło, wiórki kokosowe, erytrol. Składniki wymieszać tak by powstała gęsta masa, odpowiednia do lepienia batonów. Następnie batony wstawić do lodówki do stwardnięcia i polać polewą czekoladową z masła, kakao i erytrolu. 



Kokosanki


 Składniki: 2 jajka, 200 g wiórków kokosowych, 80 g erytrolu. Z białek ubić pianę, dodać erytrol i żółtka, powstałą masę wymieszać z kokosem, nakładać łyżeczką na blachę i piec do zarumienienia



Kogel-mogel


Składniki: surowe żółtka, kakao, erytrol. Ubić i zjeść :).



Torcik bezowy


Z ubitych białek i erytrolu należy zrobić koła na torcik i piec jak bezy. 
Powstałe bezy przełożyłam musem zrobionym z truskawek i zmielonych orzechów włoskich + erytrol, choć lepsze byłyby jednak same truskawki :).



Sernik proteinowy


Składniki: 500 g sera białego, 40 g odżywki białkowej o smaku waniliowym, 4 jajka, pół szklanki mleka, erytrol według uznania ( ok 2-3 łyżki ). Składniki zmiksować i piec jak tradycyjny sernik ok 40-50 minut



Innym pomysłem na desery, są różnego rodzaju omlety i placuszku, które robię z jajek, wiórków koksowych lub odżywki białkowej, ewentualnie zmielonych nasion siemienia, słonecznika i wiórków, z różnymi składnikami według uznania. 
Jak widać na diecie niskowęglowodanowej również można sobie osłodzić życie :)