Zielona seria - "Tylko zupy" Fern Green

Odkąd rozpoczęłam swoją przygodę z odchudzaniem i postanowiłam raz na zawsze zmienić swoje nawyki żywieniowe na zdrowsze, stałym elementem mojego menu stały się zupy, które wcześniej jadałam rzadko. Zupy są bardzo fajnym zapychaczem, przede wszystkim są zdrowe, szczególnie jeśli zawierają dużo warzyw, a do tego są niskokaloryczne w porównaniu do dań mącznych i różnego rodzaju bułeczek, drożdżówek i tym podobnych zapychaczy. U mnie z reguły stanowią one oddzielny posiłek i zjadam je na drugie śniadanie lub podwieczorek, dzięki temu nie czuję głodu, jem coś zdrowego i nie jestem przejedzona.
Ciekawe przepisy na różnego rodzaju zupy, buliony i kremy znajdziemy w kolejnej publikacji z Zielonej serii pt. "Tylko zupy. Wzmocnij organizm dzięki programowi zupowego detoksu"autorstwa Fern Green.

Opis szczegółowy:

Tytuł: "Tylko zupy. Wzmocnij organizm dzięki programowi zupowego detoksu"
Autor: Fern Green
Wydawnictwo: Buchmann
Format: 14.5x20.5
Ilość stron: 160
Oprawa: miękka ze skrzydełkami
Rok wydania: 2018
Cena: 29.99 zł

Wizualnie książka prezentuje się tak samo jak opisywana wcześniej publikacja o kiszonkach, o której pisałam TUTAJ . Jest minimalistyczna, "cała w bieli", wyróżnia się prostotą i estetyką, gotowe zupy przedstawiane są w szklanych butelkach co jest dość ciekawym rozwiązaniem, taką zupę w butelce można ze sobą na przykład zabrać do pracy :). Każdy przepis zajmuje dwie strony, na jednej mamy zdjęcie potrzebnych składników, a na drugiej wspominaną fotografię już przyrządzonej zupy. W każdym przepisie oprócz składników i sposobu przyrządzenia posiłku, mamy takie informacje jak ilość porcji, czas przygotowania, oraz właściwości zdrowotne, gdyż każda z tych zup zawiera w swoim składzie produkty, które wpływają na funkcjonowanie poszczególnych narządów, działają leczniczo, są bogate w różne witaminy i minerały, dlatego wszystkie te zupy warto umieścić w swoim menu, by dostarczać organizmowi niezbędnych składników.

W tej publikacji autorka proponuje zastosowanie tzw. "zupowego detoksu", czyli oczyszczenia organizmu poprzez dostarczenie mu makro i mikroelementów odżywczych, składników aktywnych, takich jak enzymy. Składniki zup są wstępnie rozłożone przez obróbkę termiczną, a zatem lekkostrawne. Dzięki temu organizm może skoncentrować się na regeneracji i odzyskiwaniu energii.

W książce oprócz ciekawych przepisów, znajdziemy informacje na temat wspomnianego detoksu, na czym on polega, jakich produktów i akcesoriów kuchennych będziemy potrzebować, ile powinien trwać detoks i jakie korzyści zdrowotne przyniesie oraz opracowanie programu detoksu. Dodatkowo wymienione w książce warzywa zostały podzielone ze względu na ich właściwości zdrowotne, dlatego można dopasować składniki do swoich potrzeb i w szczególności skupić się na wybranym działaniu, przykładowo wybierając warzywa dla zdrowej skóry, o działaniu antystresowym, oczyszczające krew, dodające zastrzyku energii, wspomagające trawienie lub wzmacniające odporność.

W tej publikacji można znaleźć aż 70 przepisów na rozmaite zupy, kremy i buliony na bazie warzyw, zbóż i orzechów. Pozwala ona odkryć przepisy o właściwościach korzystnych dla zdrowia: odtruwających, bogatych w witaminy i minerały, ułatwiających trawienie. A osoby, które chcą oczyścić organizm i poczuć się lepiej w sowim ciele, mogą skorzystać z zawartego w książce programu detoksykującego lub stworzyć własny. 

Już przy opisywaniu książki o kiszonkach, wspominałam, że cała Zielona seria jest warta uwagi i oczywiście tutaj zdania nie zmieniam, uważam, że książka o zupach to kolejna warta uwagi propozycja, która powinna się znaleźć w każdej kulinarnej biblioteczce, a szczególnie u osób, które lubią zupy i szukają inspiracji, a także starają się zdrowo odżywiać i pragną wzmocnić swój organizm.