Jak zrobić nutellę bez cukru?

Nutella i tym podobne czekolady do smarowania zawsze były obecne u mnie w domu, wcześniej jako dziecko lubiłam smarować nimi kanapki, w późniejszym czasie często robiłam też naleśniki z nutellą i z bananem oraz, gdy mnie naszła ochota, wyjadałam ją łyżeczką prosto ze słoika :D. Teraz bardziej zwracam uwagę na to co jem i niestety sklepowa nutella rzadko trafia do mojego koszyka z zakupami, jednak istnieją zdrowsze, domowe zamienniki tego popularnego smarowidła, a dziś na blogu pomysł na nutellę bez cukru, idealną dla diabetyków i osób na dietach niskowęglowodanowych.

Ostatnio zrobiło się głośno o nutelli, a to za sprawą oleju palmowego, który jest do niej dodawany. Po internecie krążyły artykuły mówiące o tym, że ten krem czekoladowy będzie wycofany ze sklepów, ponieważ stwierdzono, że olej palmowy w nim zawarty ma działanie rakotwórcze i spożywanie go stwarza zagrożenie dla zdrowia, szczególnie u dzieci. Pomijając już ten fakt, pozostały skład nutelli również pozostawia wiele do życzenia, Jak się okazuje, w większości składa się ona z cukru rafinowanego, natomiast zdrowych, odżywczych składników takich jak orzechy czy kakao jest tam niewiele.

źródło zdjęcia: http://www.ekogazeta.eu/

Nie od dziś wiadomo, że spożywanie dużych ilości cukru jest szkodliwe, a znajduje się on prawie we wszystkim, nawet w produktach, w których nie spodziewalibyśmy się go, dlatego warto czytać składy produktów i zwracać uwagę na to co się je. Być może domowa nutella nie dorówna smakiem tej ze sklepu, wzbogaconej o różne dodatki smakowe, ale przynajmniej będzie dobra dla zdrowia i dostarczy organizmowi składniki odżywcze zawarte w orzechach, kakao i w zdrowym oleju kokosowym. Myślę, że warto do takiej nutelli zachęcić zwłaszcza dzieci, które z reguły uwielbiają wszystko co czekoladowe, a przecież każdemu rodzicowi zależy na tym, by dziecko odżywiało się zdrowo i pożywnie.

Jak zrobić nutellę bez cukru? 

Składniki:

- 150 g orzechów laskowych (lub innych według uznania)

- 1 łyżeczka naturalnego ekstraktu waniliowego

- 4 łyżki kakao

- 4 łyżki oleju kokosowego

- 4 łyżki erytrolu w pudrze lub stewii w płynie  (albo innego zdrowego zamiennika cukru według uznania)

Orzechy należy rozdrobnić za pomocą mocnego blendera, malaksera, lub ewentualnie młynka do kawy, tak by powstało z nich masło orzechowe, następnie dodać pozostałe składniki i wymieszać na jednolitą masę. Gotową nutellę należy przechowywać w szczelnym pojemniku. To jest przepis na błyskawiczną nutellę, ale w internecie można znaleźć również inne zdrowe wersje tego smarowidła, dla osób, które nie zwracają uwagi na zawartość węglowodanów, są wersje z daktylami, miodem, syropem klonowym i innymi zdrowszymi zamiennikami cukru. 

15 g kremu zawiera ok. 100 kcal - Tłuszcz 10 g, Węglowodany 2.3 g (w tym Błonnik 1.25 g), Białko 1.7 g

Przeczytaj też:

Desery Keto/Low Carb - Insta Mix! 

Pyszne ciasta bez cukru - mix przepisów! 

Amerykańskie donaty bez cukru (Keto, Low Carb, Paleo)