Dietetyczny sernik bez cukru

Sernik to idealne ciasto dla osób odchudzających się oraz dla sportowców, połączenie sera białego i jajek jest prawdziwą białkową bombą, a jak wiadomo białko nie tylko buduje nasze mięśnie, ale także organizm trawiąc je, zużywa dużo energii dzięki czemu chudniemy. Oczywiście białko jest potrzebne organizmowi do zdrowego funkcjonowania, więc nie tylko osoby aktywne powinny zadbać o jego odpowiednią ilość w diecie. Diety składające się z samych białek jak np. w początkowej fazie Dukana, mogą być zbyt obciążające dla organizmu, szczególnie dla nerek i wątroby, jednak dieta będąca połączeniem białka i innych produktów niezbędnych do funkcjonowania organizmu, w szczególności warzyw i owoców, jest jak najbardziej korzystna dla naszego zdrowia.

Dziś chciałam przedstawić swoją propozycję na zdrowszą wersję sernika, czyli sernik bez cukru i bez mąki pszennej, myślę że jest to fajny pomysł na białkowe śniadanie czy przekąskę, w szczególności warto taki sernik polecić dzieciom :).

Składniki:

- 3 kostki sera białego

- 3 jajka

- 5 dojrzałych bananów + odrobina mleka lub jogurtu

- 2 łyżki mąki z płatków owsianych (płatki mielę w młynku)

- łyżka masła

- łyżeczka proszku do pieczenia

- bakalie, szczególnie rodzynki lub daktyle 

Z bananów i mleka zrobić masę za pomocą blendera. Białka oddzielić od żółtek i ubić na sztywną pianę. 

Do ubitych białek dodać ser, żółtka, masę z bananów, mąkę, masło i proszek do pieczenia, następnie wszystko zmiksować. Do tak przyrządzonej masy dodać rodzynki i inne bakalie, wymieszać łyżką i wlać na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia. Piec ok. 45 min. w temp. 180 stopni. 

Sernik na początku jest miękki, ale gdy ostygnie robi się twardy jak tradycyjny sernik.

Mąkę z płatków owsianych można oczywiście zastąpić inną mąką albo odżywką białkową.

Jeśli lubicie serniki bardziej słodkie możecie dodać do niego miód, lub inny, zdrowszy odpowiednik cukru, jednak jak dla mnie połączenie bananów z rodzynkami sprawia, że sernik jest odpowiednio dosłodzony.

Smacznego! :)