Dziś na blogu recenzja książki, która powinna przypaść do gustu przede wszystkim weganom, ale też wegetarianom, osobom z nietolerancjami pokarmowymi i wszystkim, którzy chcą się zdrowo odżywiać. W ofercie wydawnictwa Buchmann pojawił się ciekawy poradnik kulinarny na temat kuchni wegańskiej pt. "Kuchnia wegańska. Przewodnik po produktach zastępczych" autorstwa Celine Steen i Joni Marie Newman.
Opis szczegółowy:
Tytuł: "Kuchnia wegańska. Przewodnik po produktach zastępczych"
Autor: Celine Steen i Joni Marie Newman
Wydawnictwo: Buchmann
Oprawa: miękka
Liczba stron: 272
Format: 14 x 20.3 cm
Rok wydania: 2019 r.
Cena: 39.99 zł
Dieta wegańska to bardziej radykalna odmiana diety wegetariańskiej, która oprócz mięsa, wyklucza z jadłospisu wszystkie produkty pochodzenia zwierzęcego takie jak nabiał, jajka czy miód i jest ona w 100% roślinna. Niewątpliwie jest to dieta bardzo restrykcyjna i budzi kontrowersje, na pewno wymaga wiedzy i umiejętności odpowiedniego doboru produktów, tak by dostarczać organizmowi wszystkie niezbędne składniki odżywcze i nie szkodzić zdrowiu, jednak wiele osób twierdzi, że na tej diecie czuje się bardzo dobrze, a ich stan zdrowia się poprawia.
Moim zdaniem jest tak, że każdy musi sobie dopasować dietę do potrzeb swojego organizmu, dlatego u różnych osób sprawdzają się różne diety, najważniejsze żeby było zdrowo.
Sama próbowałam kilka razy stosować dietę wegetariańską, niestety mi nie wyszło, jednak udało mi się zmniejszyć ilość zjadanego mięsa i ryb na rzecz potraw warzywnych, dlatego też chętnie korzystam z takich poradników wegetariańskich i wegańskich, bo wszystkie zawarte w nich potrawy można przyrządzać jako dodatek do diety zbilansowanej.
Jak wskazuje tytuł poradnika, jest on przeznaczony głównie dla wegan, którzy chcieliby poznać podstawy tej diety i dowiedzieć się w jaki sposób zamieniać produkty pochodzenia zwierzęcego na produkty roślinne, tak by nie odbyło się to ze szkodą dla kubków smakowych weganina :).
Publikacja jest bardzo ładnie wydana, kolorowa, pełna efektownych zdjęć potraw wegańskich, zawiera mnóstwo ciekawych przepisów kulinarnych, a także porad i cennych informacji, z których nie tylko weganie mogą korzystać.
Z książki dowiemy się czym zastąpić mięso, nabiał, jaja, miód, gluten, soję, cukier rafinowany i tłuszcz oraz jak z produktów zastępczych przyrządzać zdrowe, wegańskie potrawy m.in takie jak wegańskie kiełbaski do hot dogów, kotlety mielone w szałwiowym sosie z pieczarkami i cebulką, bezmięsne klopsy, pierożki serowe tiropitakia na słodko czy wegańską imitację skwarków, a to tylko kilka ciekawie brzmiących nazw potraw roślinnych.
Myślę, że publikacja jest jak najbardziej warta polecenia dla wegan, wegetarian, osób z nietolerancjami pokarmowymi, a także dla wszystkich, którzy lubią eksperymentować w kuchni i szukają pomysłów na zdrowe, nietypowe potrawy.
