"Kalafior to król" Leanne Kitchen

Jednym z ulubionych warzyw mojego męża jest kalafior, dlatego szczególnie w czasie gdy trwa sezon na to warzywo, jemy go dość często na obiad. Kalafior również świetnie sprawdzał się gdy byłam na diecie ketogenicznej, ponieważ jest warzywem niskowęglowodanowym i można go stosować jako zamiennik niektórych potraw np. ryżu, wówczas poznałam więcej przepisów z dodatkiem tego warzywa, takich jak placuszki czy zapiekanka kalafiorowa. Jednak dopóki nie przejrzałam najnowszej publikacji wydawnictwa Buchmann
pt. "Kalafior to król", autorstwa Leanne Kitchen, nie miałam pojęcia, że to warzywo można wykorzystać na tak wiele sposobów, w przeróżnych przepisach, nawet w słodkich ciastach.
Jeśli również lubicie kalafiora i szukacie pomysłów na ciekawe potrawy z jego zastosowaniem, to ten poradnik jest zdecydowanie dla Was.

Opis szczegółowy:

Tytuł: "Kalafior to król"

Autor:  Leanne Kitchen 

Wydawnictwo: Buchmann

Oprawa: miękka 

Liczba stron: 144

Format: 19 x 23.5 cm

Rok wydania: 2019 r.

Cena: 39.99 zł 

Autorka poradnika od 14 lat zawodowo zajmuje się gotowaniem, oprócz szefowania w znanych restauracjach, pisze książki kulinarne oraz artykuły do magazynów kulinarnych. Bohaterem jej najnowszego poradnika stał się kalafior, ze względu na mnóstwo możliwości wykorzystania go w przepisach oraz dlatego, że jest to wartościowe warzywo, posiadające bogactwo składników odżywczych.

Publikacja wizualnie bardzo ładnie się prezentuje i przyjemnie się ją przegląda, większość przepisów opatrzona jest efektownymi zdjęciami, a same przepisy są napisane przejrzyście i czytelnie.

Książka podzielona jest na kilka głównych rozdziałów, takich jak przekąski, przystawki i zupy, sałatki, dania główne, wypieki, dodatki i marynaty, a z tyłu dodatkowo znajduje się szczegółowy indeks z wszystkimi potrawami, tak że bezproblemowo można znaleźć interesujący nas przepis.

W poradniku znajduje się aż 70 ciekawych przepisów z całego świata, np. na popcorn kalafiorowy, hummus z kalafiora, różne sałatki z dodatkiem kalafiora, tacos kalafiorowe, pizzę z kalafiora, a nawet brownie i sernik kalafiorowy. 

Przepisy są nietypowe, dlatego poradnik powinien zainteresować osoby lubiące eksperymentować w kuchni i poszukujące nowych smaków, poza tym liczne dania ze zdrowego i nietuczącego kalafiora z pewnością spodobają się zwolennikom zdrowego odżywiania. 

Myślę, że jak najbardziej warto wzbogacić swoją kulinarną biblioteczkę w tą nowość wydawnictwa Buchmann i poświęcić więcej uwagi temu cennemu warzywu, jakim jest kalafior.