Proste i tanie zdrowe odżywianie

Przeglądając trochę internet często spotykam się ze stwierdzeniem, że zdrowe odżywianie jest drogie i wymaga poświęcenia dużej ilości czasu na przygotowanie posiłków. Zdarza się, że osoby mające problemy z nadwagą usprawiedliwiają się brakiem czasu i finansów na zdrowe jedzenie, więc z tego powodu nie chcą nic zmieniać, ale czy faktycznie zdrowe odżywianie musi być drogie i czasochłonne?

Pisząc o zdrowym odżywianiu mam na myśli standardową dietę bogatą we wszystkie produkty odżywcze, bez szczególnej suplementacji, chyba że w postaci witamin (np. multiwitaminy) lub ewentualnie białka, zwłaszcza jeśli ktoś uprawia sport. 

Aktualnie panuje moda na bycie fit i z każdej strony spotykamy się z wieloma informacjami na temat diet, jak grzyby po deszczu powstają sklepy ze zdrową żywnością, które w swojej ofercie posiadają całą masę drogich, zagranicznych produktów, bez których nie możemy się obejść, jeśli chcemy być fit and healthy :). Do tego oczywiście należy sobie zakupić mnóstwo poradników kulinarnych, by tworzyć wymyślne dania, które zazwyczaj wcale nam nie smakują, ale bycie fit zobowiązuje i trzeba się niestety poświęcić. 

Wychodzi na to, że przeciętny Kowalski pracujący na 3 zmiany i niewiele zarabiający, nie może sobie pozwolić na ten luksus i w związku z tym pozostaje mu zajadanie się chipsami na przemian z ciastkami i popijanie tego coca colą. 

Według mnie takie podejście wynika najczęściej z braku wiedzy, ponieważ często produkty pełnowartościowe i posiłki z nich przyrządzane wychodzą o wiele taniej niż produkty wysokoprzetworzone. Poniżej kilka przykładów jak można jeść zdrowo, przyrządzając szybkie i tanie jedzenie.

1. Wybieraj pełnowartościowe produkty węglowodanowe 

Do takich produktów możemy zaliczyć ryż, kasze, ziemniaki, płatki owsiane, można z nich przyrządzać wiele szybkich i tanich posiłków.

2. Jedz warzywa, rób sałatki 

Warzywa to kolejna grupa produktów, z których można przyrządzać szybkie sałatki, lub łączyć je z produktami z poprzedniej grupy i tworzyć syte, pełnowartościowe dania.

3. Gotuj zupy i dania jednogarnkowe na kilka dni 

Zupy i dania jednogrankowe jada się przy standardowej diecie, więc tak samo można je spożywać przy zdrowej diecie, wystarczy tylko niewielka modyfikacja np. w postaci unikania produktów z białej mąki. Jeśli zależy Ci na czasie, najlepiej przyrządzać większą ilość na 2-3 dni, wtedy nie musisz się martwić codziennie o to, co dziś będzie na obiad.

4. Rób koktajle

Koktajl owcowo-warzywny może z powodzeniem zastąpić posiłek, a jego przyrządzenie jest banalnie proste i szybkie. Jeśli chcesz się czymś zapchać na szybko, zrób sobie koktajl.

5. Wybieraj tańsze nasiona, orzechy i bakalie 

Tutaj chyba najbardziej widoczne są różnice cen między modnymi nowościami, a produktami popularnymi od lat. Wbrew pozorom, aby jeść zdrowo nie trzeba sięgać po najdroższe bakalie, można jeść wiórki kokosowe, rodzynki, siemię lniane, słonecznik, orzechy włoskie. Takie produkty są bardzo zdrowe i pożywne, a przy tym wcale nie wychodzą tak drogo. Dodatkowo można je mielić i dodawać do różnych posiłków jako zamiennik białej mąki. 

6. Kupuj mrożonki, zamrażaj owoce i warzywa sezonowe

Mrożone owoce i warzywa zachowują swoje wartości odżywcze, a do tego cenowo często wychodzą taniej niż świeże produkty. W sklepach dostępne są także różne mieszanki jak warzywa chińskie, warzywa do zupy itp., co znacznie przyspiesza przygotowywanie zupy lub innego dania.

Kolejnym tanim rozwiązaniem jest mrożenie samemu warzyw i owoców sezonowych.

7. Zbieraj zioła 

Naprawdę każdemu polecam zgłębiać tajniki ziołolecznictwa, bo zioła mogą pomóc przy wielu dolegliwościach, dzięki czemu zaoszczędzimy na lekarstwach. Polecam w okresie wiosenno-letnim zbierać i suszyć zioła polne, lub przyrządzać z nich różne mikstury, których sporo znajdziecie w internecie, a także w wielu publikacjach. Zioła polne są darmowe, może trzeba na nie poświęcić odrobinę czasu, ale chodzenie po łące w ciepły wiosenny dzień to sama przyjemność i relaks, więc warto znaleźć na to chwilkę i zadbać tym samym o własne zdrowie. Poza tym zioła polne mogą być świetnym dodatkiem do potraw.

8. Unikaj kupowania produktów wysokoprzetworzonych i jedzenia na mieście 

Jeśli chodzi o jedzenie na mieście to zależy o jakim lokalu mówimy, oczywiście są restauracje oferujące zdrowe posiłki, jednak najczęściej kosztuje nas to o wiele więcej, niż gdybyśmy mieli przyrządzić je samemu. Tutaj musimy ocenić czy bardziej zależy nam na czasie, czy na zaoszczędzeniu paru groszy.

Jeśli chodzi o żywność wysokoprzetworzoną, to najlepiej w ogóle po nią nie sięgać, bo nie ma nic wspólnego ze zdrowym jedzeniem, a często jest o wiele droższa od produktów nieprzetworzonych, zamiast batona zjedz jabłko :).

9. Szukaj promocji 

Wiadomo, dzięki różnego rodzaju promocjom można sporo zaoszczędzić, dlatego warto przeglądać gazetki reklamowe dyskontów, lub robić spacery po pobliskich sklepach (przy okazji spalić trochę kalorii) i szukać okazji, szczególnie jeśli dotyczy to np. mięsa, owoców i warzyw, które możemy zamrozić, lub produktów suchych, które można dłużej przechowywać w szafkach. Wtedy opłaca się kupować większą ilość w niższej cenie.

10. Zamiast chleba rób omlety

Jajka może nie są jakieś super tanie, zwłaszcza te najlepszej jakości, ale można z nich tworzyć wiele zdrowych posiłków, dostarczając sobie tym samym cennego białka i witamin, dzięki czemu nie musimy szukać źródeł białka i witamin w innych produktach. Patrząc na to pod kątem zdrowotnym, o wiele bardziej opłaca się jeść omleta z różnymi dodatkami, niż zapchać się zwykłym z chlebem czy drożdżówkami z białej mąki, która ma niewiele wartości odżywczych, a dodatkowo jest kontrowersyjna ze względu na zawartość glutenu. 

11. Smaż na smalcu

Do niedawna smalec był potępiany i oskarżany o przyczynianie się do powstawania chorób serca, a teraz w rankingach na najlepsze tłuszcze zajmuje pierwsze miejsca. Zdecydowanie warto wyrzucić wszelkiego rodzaju tłuszcze rafinowane, oleje roślinne do smażenia, margaryny, a zastąpić je naszym polskim smalczykiem, który prawdę mówiąc jest śmiesznie tani.

Oczywiście chcąc kupować produkty najlepszej jakości, naturalne, organiczne, trzeba w to zainwestować, ale jeśli kogoś na takie produkty nie stać, może kupować zdrowe produkty na które go stać, to nie jest tak, że osoba z niskim budżetem i cierpiąca na brak czasu, musi się truć najgorszym, wyskoprzetworzonym jedzeniem. Można się przynajmniej postarać odżywiać zdrowo na miarę swoich możliwości i nie usprawiedliwiać, że to bardzo drogie i czasochłonne, bo jak widać, wcale takie nie musi być.